孩子缺維生素B的癥狀有食欲不振、口腔潰瘍、皮膚干燥、情緒異常、神經系統問題等。

1. 食欲不振：B族維生素參與身體的新陳代謝，缺乏時會影響胃腸道的正常功能，導致孩子食欲下降，對食物缺乏興趣，進食量減少，進而可能影響孩子的生長發育。

2. 口腔潰瘍：維生素B的缺乏會使口腔黏膜的修復和維護功能受到影響，容易引發口腔潰瘍，孩子口腔內會出現疼痛的潰瘍面，影響進食和說話，給孩子帶來不適。

3. 皮膚干燥：維生素B對皮膚的健康起著重要作用，缺乏時皮膚的新陳代謝會出現異常，導致皮膚變得干燥、粗糙，甚至可能出現脫屑、瘙癢等癥狀。

4. 情緒異常：B族維生素與神經系統的正常運作密切相關，缺乏可能影響神經遞質的合成和調節，使孩子出現情緒不穩定、煩躁、焦慮、抑郁等異常情緒表現。

5. 神經系統問題：嚴重缺乏維生素B時，會影響神經系統的正常功能，孩子可能出現記憶力減退、注意力不集中、手腳麻木、共濟失調等神經系統方面的癥狀。

日常生活中，要注意孩子的飲食均衡，多給孩子攝入富含維生素B的食物，如全麥面包、糙米、動物肝臟、豆類、綠葉蔬菜等。若懷疑孩子有維生素B缺乏的情況，應及時就醫，在醫生的指導下進行診斷和治療，切不可自行隨意給孩子補充維生素，以免造成不良后果。