低脂牛奶和純牛奶在脂肪含量、營養成分、口感風味、適用人群等方面存在不同 。

1. 脂肪含量：低脂牛奶的脂肪含量較低，通常在1% - 2%；純牛奶的脂肪含量一般在3% - 5%之間，相對較高。

2. 營養成分：低脂牛奶在減少脂肪的同時，蛋白質、鈣等主要營養成分依然豐富；純牛奶含有較多的脂肪，同時也富含蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D等多種營養物質，營養更為全面。

3. 口感風味：低脂牛奶因脂肪含量少，口感相對清淡，奶香味也較淡；純牛奶由于脂肪賦予其豐富的口感，喝起來更加醇厚，奶香味濃郁。

4. 適用人群：低脂牛奶適合需要控制脂肪攝入的人群，如肥胖者、高血脂患者等；純牛奶適合大多數人群飲用，尤其是生長發育期的兒童、青少年以及需要補充全面營養的人群。

在日常生活中，選擇低脂牛奶還是純牛奶，應根據自身的健康狀況和飲食需求來決定。如果有控制脂肪攝入的需求，可選擇低脂牛奶；若追求豐富的口感和全面的營養，純牛奶是不錯的選擇。若存在特殊健康問題，飲用前最好咨詢專業人士的建議 。