吃桃子過敏的癥狀包括皮膚瘙癢、紅斑、口腔腫脹、胃腸道不適、呼吸道癥狀等。

1. 皮膚瘙癢：食用桃子后，身體皮膚可能會出現瘙癢感，這是較為常見的過敏反應。瘙癢程度因人而異，可能會忍不住搔抓，嚴重時會影響正常生活。

2. 紅斑：皮膚表面會出現大小不一、形狀各異的紅斑，多分布在臉部、手部等暴露部位，紅斑的出現會讓皮膚外觀發生改變，且可能伴有一定的不適感。

3. 口腔腫脹：口腔黏膜接觸桃子中的過敏原后，可能出現腫脹現象，比如嘴唇、舌頭、咽喉等部位，會導致說話、進食等受到影響，還可能伴有疼痛。

4. 胃腸道不適：有些人吃桃子過敏會引發胃腸道問題，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，因為胃腸道黏膜受到過敏原刺激，影響了正常的消化功能。

5. 呼吸道癥狀：較為嚴重的過敏反應可能累及呼吸道，出現打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、氣喘等癥狀，甚至可能導致呼吸困難，威脅到生命健康。

吃桃子過敏癥狀多樣，輕重程度不同。若食用桃子后出現上述癥狀，應立即停止食用，并及時就醫。日常要注意避免接觸桃子及相關制品，若對其他水果也有過敏史，更需謹慎。就醫后嚴格遵醫囑進行治療和護理，防止過敏癥狀加重或反復。