蠶豆中毒的癥狀有乏力、頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、黃疸、血紅蛋白尿等。

1. 乏力：中毒后身體能量代謝受到影響，會出現(xiàn)明顯的疲倦、虛弱感，活動耐力下降，日常簡單活動也會覺得力不從心。

2. 頭暈：腦部供血和氧氣供應(yīng)因中毒受到干擾，導(dǎo)致頭暈?zāi)垦?，嚴重時可能會影響平衡感，行走不穩(wěn)。

3. 惡心：消化系統(tǒng)受到毒素刺激，胃部產(chǎn)生不適，出現(xiàn)惡心的感覺，有想要嘔吐的沖動。

4. 嘔吐：胃部肌肉強烈收縮，將胃內(nèi)容物經(jīng)口腔排出體外，頻繁嘔吐可能導(dǎo)致脫水和電解質(zhì)紊亂。

5. 腹痛：胃腸道平滑肌因中毒發(fā)生痙攣，引發(fā)腹部疼痛，疼痛程度和部位因人而異。

6. 黃疸：紅細胞破裂釋放出大量膽紅素，超過肝臟代謝能力，血液中膽紅素水平升高，導(dǎo)致皮膚和鞏膜發(fā)黃。

7. 血紅蛋白尿：紅細胞破裂后血紅蛋白釋放到血液中，經(jīng)過腎臟濾過形成血紅蛋白尿，尿液顏色可呈濃茶色、醬油色等。

日常生活中，對于有蠶豆病家族史或已知自身對蠶豆過敏者，應(yīng)嚴格避免食用蠶豆及相關(guān)制品。一旦食用蠶豆后出現(xiàn)上述不適癥狀，務(wù)必及時就醫(yī)，積極配合醫(yī)生進行診斷和治療，遵循醫(yī)生的囑咐進行后續(xù)護理和康復(fù)。