猩紅熱患者的飲食飲食治療原則有選擇高熱量食物、多吃高蛋白食物、選擇流食或半流食、補充水分、避免刺激性食物等。

1.選擇高熱量食物：猩紅熱患者由于發熱等原因，身體消耗較大，需要補充足夠的熱量。可選擇如巧克力、蛋糕、堅果等富含熱量的食物，以提供身體所需的能量。

2.多吃高蛋白食物：蛋白質是身體修復和免疫功能的重要組成部分。患者可食用雞蛋、牛奶、魚肉、豆類等富含優質蛋白質的食物，有助于身體恢復。

3.選擇流食或半流食：患者在發病初期，可能會出現咽部疼痛等癥狀，此時宜選擇流食或半流食，如米粥、藕粉、面條湯等，以減輕咽部的不適感。

4.補充水分：發熱會導致患者體內水分丟失增加，因此要注意補充足夠的水分。可以多喝溫開水、果汁等，以保持身體的水分平衡。

5.避免刺激性食物：辛辣、油膩、酸性等刺激性食物可能會加重咽部的炎癥反應，應避免食用。如辣椒、油炸食品、柑橘類水果等。

在治療猩紅熱期間，患者應注意飲食的合理搭配，以促進身體的恢復。同時，應按照醫生的建議進行治療，注意休息，保持良好的個人衛生習慣。