乳清蛋白和蛋白質粉都是常見的蛋白質補充劑，但它們之間存在一些區別，一般體現在來源不同、成分不同、吸收速度不同、適用人群不同、價格不同等方面。

1.來源不同：乳清蛋白是從牛奶中提取的一種蛋白質，是一種優質的完全蛋白質，富含必需氨基酸。蛋白質粉的來源則較為廣泛，包括乳清蛋白、大豆蛋白、雞蛋蛋白等多種蛋白質來源。

2.成分不同：乳清蛋白的成分相對單一，主要是乳清蛋白。蛋白質粉的成分則因產品而異，可能包含多種蛋白質成分，以及其他營養成分如維生素、礦物質等。

3.吸收速度不同：乳清蛋白的吸收速度較快，能夠迅速為身體提供蛋白質和氨基酸，適合在運動后或需要快速補充蛋白質的情況下使用。蛋白質粉的吸收速度則因成分而異，如果其中含有多種蛋白質成分，吸收速度可能會有所不同。

4.適用人群不同：乳清蛋白適合需要增加肌肉質量、提高運動表現的人群，如運動員、健身愛好者等。蛋白質粉則適用于更廣泛的人群，包括蛋白質攝入不足的人群、老年人、素食者等。

5.價格不同：由于乳清蛋白的提取工藝和質量要求較高，價格相對較高。蛋白質粉的價格則因成分和品牌而異，有些產品價格較為親民。

在選擇乳清蛋白或蛋白質粉時，應根據個人的需求、健康狀況和預算來進行選擇。如果有特殊的健康問題或飲食需求，建議在專業人士的指導下進行選擇和使用。