成人微量元素缺乏的癥狀包括疲勞乏力、免疫力下降、食欲減退、皮膚問題、味覺嗅覺異常等。

1. 疲勞乏力：當成人缺乏鐵、鎂等微量元素時，身體能量代謝會受到影響。鐵參與血紅蛋白合成，缺乏會導致氧氣運輸不足，細胞得不到充足氧氣，無法有效進行能量轉換；鎂是多種酶的激活劑，缺乏會影響能量代謝相關酶的活性，進而使人感到疲勞、體力不支。

2. 免疫力下降：鋅元素對免疫系統至關重要。鋅參與免疫細胞的發育、分化和功能調節，缺乏鋅會導致免疫細胞功能受損，身體抵御病原體的能力降低，容易頻繁生病，且患病后恢復時間延長。

3. 食欲減退：鋅缺乏會影響味覺和嗅覺，使味蕾功能異常，導致對食物的味道感知下降，從而引起食欲減退。鐵缺乏也可能影響胃腸道的正常功能，導致消化吸收不良，間接影響食欲。

4. 皮膚問題：缺乏維生素A、鋅等微量元素時，皮膚的正常代謝和修復功能會受到影響。維生素A有助于維持皮膚黏膜的完整性，缺乏會使皮膚干燥、粗糙，甚至出現毛囊角化；鋅參與皮膚細胞的增殖和分化，缺乏會導致皮膚傷口愈合緩慢，容易出現痤瘡等皮膚問題。

5. 味覺嗅覺異常：鋅在味覺和嗅覺的形成過程中發揮重要作用。缺乏鋅會使味覺和嗅覺感受器的功能減退，導致味覺和嗅覺遲鈍，甚至出現異常，影響對食物味道的判斷和對氣味的感知。

日常生活中，應保持均衡飲食，多攝入各類富含微量元素的食物，如肉類、海鮮、堅果、新鮮蔬果等，以預防微量元素缺乏。若出現上述癥狀，應及時就醫檢查，在醫生指導下進行針對性補充和治療。