胰十二指腸切除術后通常最危險的時間是術后3 - 14天。

在胰十二指腸切除術后，患者的身體需要經歷一個復雜的恢復過程。在這個過程中，術后3 - 14天被認為是一個關鍵時期。因為在手術后的早期，身體會經歷一系列的應激反應和生理變化。手術創傷會導致機體的免疫系統受到抑制，使得患者更容易受到感染。同時，手術也會對消化系統造成較大的影響，導致消化功能紊亂。在術后3 - 14天這個時間段內，這些問題可能會逐漸顯現出來，如果得不到及時有效的處理，就可能會引發嚴重的并發癥，甚至危及生命。

具體來說，在這個時期內，患者可能會出現出血、感染、吻合口瘺等并發癥。出血可能是由于手術部位的血管結扎不牢固或者術后血壓波動等原因引起的。感染則可能是由于手術創傷導致的免疫力下降，使得細菌更容易侵入體內。吻合口瘺是指手術吻合部位出現的異常通道，導致消化液或內容物泄漏，這也是一種嚴重的并發癥，需要及時處理。

胰十二指腸切除術后，患者的康復需要多方面的努力。患者應按照醫生的建議進行護理和康復訓練，包括注意休息、保持傷口清潔、合理飲食等。同時，患者也需要密切關注自己的身體狀況，如果出現異常癥狀，如發熱、腹痛、嘔吐等，應及時告知醫生，以便進行及時的診斷和治療。只有這樣，才能提高手術的成功率，促進患者的早日康復。