胃潰瘍吐血是一種較為嚴重的癥狀，需要及時治療。治療方法包括禁食禁水、補充血容量、藥物治療、內鏡治療、手術治療等。

1.禁食禁水：胃潰瘍吐血時，胃黏膜受到損傷，進食和飲水可能會加重出血。需要暫時禁食禁水，以減輕胃的負擔，避免進一步刺激胃黏膜，有助于止血。

2.補充血容量：胃潰瘍吐血可能導致大量失血，引起休克。及時補充血容量，如輸注生理鹽水、右旋糖酐注射液、羥乙基淀粉注射液等，可以糾正休克，維持生命體征的穩定。

3.藥物治療：遵醫囑用藥，如奧美拉唑腸溶膠囊、蘭索拉唑腸溶片、泮托拉唑鈉腸溶膠囊等質子泵抑制劑，可抑制胃酸分泌，減少胃酸對胃黏膜的刺激，促進潰瘍愈合，從而達到止血的目的；枸櫞酸鉍鉀顆粒、膠體果膠鉍膠囊等胃黏膜保護劑，能在胃黏膜表面形成一層保護膜，減輕胃酸和胃蛋白酶對胃黏膜的侵蝕，有助于止血和潰瘍的修復；云南白藥膠囊具有止血、化瘀、消腫的作用，可用于胃潰瘍吐血的輔助治療。

4.內鏡治療：如果藥物治療效果不佳，可考慮內鏡治療。通過內鏡可以直接觀察到出血部位，并進行止血處理，如電凝止血、激光止血、注射止血藥物如腎上腺素注射液等。內鏡治療具有創傷小、恢復快的優點，是治療胃潰瘍吐血的重要方法之一。

5.手術治療：對于嚴重的胃潰瘍吐血，經上述治療方法無效時，可能需要進行手術治療。手術方式包括胃大部切除術等，通過切除病變部位，達到止血和治療潰瘍的目的。

胃潰瘍吐血患者在治療后，應注意休息，避免勞累和精神緊張。飲食上要遵循醫生的建議，逐漸從流食、半流食過渡到正常飲食，避免食用辛辣、刺激性食物和飲酒。同時，要按照醫生的要求定期復查，以便及時發現和處理可能出現的問題。