小孩胃腸炎的治療方法包括調整飲食、補充水分和電解質、藥物治療、注意休息以及手術治療等。

1.調整飲食：小孩胃腸炎時，胃腸功能減弱，需要調整飲食。應給予清淡、易消化的食物，如米粥、面條等，避免食用油膩、辛辣、刺激性食物。這樣可以減輕胃腸負擔，有助于胃腸功能的恢復。

2.補充水分和電解質：胃腸炎可能導致小孩腹瀉、嘔吐，從而引起水分和電解質的丟失。及時補充口服補液鹽溶液、葡萄糖鹽水等，可以糾正水、電解質紊亂，維持身體的正常代謝。

3.藥物治療：遵醫囑用藥，如蒙脫石散、雙歧桿菌四聯活菌片、腸炎寧膠囊等，可以緩解腹瀉癥狀，調節腸道菌群，減輕腸道炎癥。

4.注意休息：小孩胃腸炎期間，身體較為虛弱，需要保證充足的睡眠，減少活動量，以利于身體的恢復。

5.手術治療：在極少數情況下，如胃腸炎并發腸穿孔、腸梗阻等嚴重并發癥時，可能需要進行手術治療。手術的目的是去除病因，修復受損的組織和器官。

小孩胃腸炎治療期間，家長應密切觀察孩子的病情變化，如癥狀加重或持續不緩解，應及時就醫。同時，要注意孩子的飲食衛生，養成良好的飲食習慣，預防胃腸炎的發生。