胃癌胃出血是一種嚴重的疾病，治療方法包括藥物治療、內鏡治療、介入治療、輸血治療及手術治療等。

1.藥物治療：通過使用藥物來止血和緩解癥狀。遵醫囑用藥，如奧美拉唑腸溶膠囊、凝血酶凍干粉、云南白藥膠囊等，可抑制胃酸分泌，促進凝血，從而達到止血的目的，適用于出血量較小的情況。

2.內鏡治療：在胃鏡下進行止血操作。可采用電凝止血、激光止血、注射止血等方法，直接作用于出血部位，迅速止血。該方法對于胃癌胃出血患者，尤其是早期胃癌合并出血的患者，具有較好的療效。

3.介入治療：通過血管介入的方法進行止血。將導管插入出血部位的血管，注入栓塞劑或血管收縮劑，阻斷出血血管，達到止血的效果。適用于內鏡治療無效或不適合內鏡治療的患者。

4.輸血治療：當患者出血量較大，出現貧血或休克時，需要進行輸血治療。輸注紅細胞、血漿等，以補充血容量，糾正貧血和休克，為進一步治療爭取時間。

5.手術治療：對于藥物治療、內鏡治療和介入治療無效，或出血嚴重危及生命的患者，需要進行手術治療。手術方式包括胃大部切除術、胃癌根治術等，可直接去除出血病灶，控制出血。

胃癌胃出血患者在治療后，應注意休息，避免勞累和劇烈運動。飲食上要遵循醫生的建議，從流食、半流食逐漸過渡到正常飲食，避免食用辛辣、刺激性食物，戒煙戒酒。同時，要定期復查，以便及時發現和處理可能出現的問題。