殘胃癌患者的飲食需要注意多方面，如選擇易消化食物、避免刺激性食物、保證營養均衡、控制飲食量、注意飲食衛生等。

1.選擇易消化食物：胃癌手術后的患者，胃部消化功能可能減弱，可以選擇稀粥、面條、蒸蛋等易消化的食物，讓胃部負擔減輕。

2.避免刺激性食物：辛辣、油膩、生冷、堅硬的食物可能會刺激胃部，加重病情，因此應盡量避免食用辣椒、油炸食品、冷飲和堅果等。

3.保證營養均衡：患者需要攝入足夠的蛋白質、維生素、礦物質等營養物質。可以選擇瘦肉、魚類、豆類、蔬菜和水果等食物。

4.控制飲食量：建議少食多餐，避免一次進食過多導致胃部不適。

5.注意飲食衛生：保持食物的清潔，避免食用變質、污染的食物，以防引起胃腸道感染。

殘胃癌患者的飲食調整需要根據個人情況進行，同時應積極配合醫生的治療，定期復查，以提高生活質量，延長生存期。