炭疽病程一般分為三期。通常潛伏期在1 - 5天。

炭疽的發展呈現階段性特征。在感染炭疽桿菌后，首先進入潛伏期，此時人體沒有明顯癥狀，但細菌在體內開始繁殖。隨著細菌數量增多，產生的毒素對身體造成損害，疾病進入臨床癥狀期，會出現不同程度的癥狀表現。當經過治療或自身免疫系統發揮作用，病情逐漸好轉，就進入恢復期。

在潛伏期，雖然沒有外在癥狀，但細菌在悄悄增殖，為后續發病做準備。臨床癥狀期，根據感染途徑不同癥狀各異，皮膚炭疽可見皮膚壞死和黑痂，肺炭疽有高熱、呼吸困難等，腸炭疽則表現為劇烈腹痛、腹瀉等。這些癥狀嚴重影響身體各器官功能，若不及時治療，可能危及生命。恢復期時，身體各項機能逐漸恢復正常，但仍需一段時間調養。

日常生活中，接觸牲畜及其制品時要做好防護，如佩戴手套、口罩等。從事相關職業的人員更要嚴格遵守操作規范。一旦出現可疑癥狀，應立即就醫，積極配合治療，遵循醫生的診斷和建議，確保病情得到有效控制，防止病情惡化。