扁桃體炎患者的飲食注意事項有避免食用辛辣刺激性食物、減少油膩食物攝入、多吃蔬菜、水果、適量攝入蛋白質食物、注意水分補充等。

1.避免食用辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物如辣椒、花椒、芥末等，可能會刺激扁桃體，加重炎癥反應，導致咽喉疼痛、咳嗽等癥狀加重。

2.減少油膩食物攝入：油膩食物如油炸食品、肥肉等，不易消化，容易導致消化不良，影響身體的恢復。

3.多吃蔬菜、水果：蔬菜、水果富含維生素、礦物質和膳食纖維等營養成分，如蘋果、香蕉、橙子、青菜、胡蘿卜等，有助于提高身體免疫力，促進炎癥的消退。

4.適量攝入蛋白質食物：蛋白質是身體修復和維持正常功能所必需的營養物質，患者可以適量食用一些蛋白質食物，如雞蛋、牛奶、魚肉等，但要注意避免食用過于油膩或難以消化的蛋白質食物。

5.注意水分補充：多喝水可以保持咽喉部的濕潤，有助于緩解咽喉疼痛和咳嗽等癥狀。患者可以適量飲用溫水、淡鹽水或蜂蜜水等。

扁桃體炎患者在飲食上需要注意以上事項，同時還應注意休息，避免過度勞累，保持良好的心態，積極配合醫生的治療，以促進身體的恢復。