鼻咽癌患者的飲食需要注意多方面，如多吃新鮮蔬菜、水果、選擇高蛋白食物、避免辛辣刺激性食物、控制腌制食物的攝入、戒煙戒酒等。

1.多吃新鮮蔬菜、水果：新鮮蔬菜、水果富含維生素、礦物質和膳食纖維等營養成分，有助于提高身體免疫力，如蘋果、香蕉、橙子、青菜、菠菜等。

2.選擇高蛋白食物：蛋白質是身體修復和維持正常功能所必需的營養素，患者應選擇富含優質蛋白質的食物，如雞蛋、牛奶、魚肉、豆類等。

3.避免辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物可能會刺激鼻咽部，加重患者的不適癥狀，如辣椒、花椒、生姜、大蒜等應盡量避免。

4.控制腌制食物的攝入：腌制食物中含有較多的亞硝酸鹽，具有一定的致癌性，鼻咽癌患者應盡量減少食用，如咸菜、臘肉、咸魚等。

5.戒煙戒酒：吸煙和飲酒會對鼻咽部產生不良刺激，影響治療效果和康復，患者應戒煙戒酒。

鼻咽癌患者在飲食上要多加注意，同時要保持良好的生活習慣，積極配合醫生治療，以提高生活質量和治療效果。