海蝦和淡水蝦在營養價值上有一些區別，主要體現在以下幾個方面：

1.蛋白質含量：海蝦和淡水蝦都富含蛋白質，且含量相當，是人體獲取優質蛋白質的良好來源。

2.礦物質含量：海蝦中富含碘、鋅、硒等礦物質，而淡水蝦中的鈣含量相對較高。

3.脂肪含量：兩者的脂肪含量都較低，但海蝦中的不飽和脂肪酸含量略高于淡水蝦。

4.維生素含量：海蝦中維生素A、維生素E的含量較為豐富，淡水蝦則含有較多的B族維生素。

5.口感和風味：海蝦的肉質較為緊實，味道鮮美，而淡水蝦的肉質相對較嫩，口感也不錯。

在日常飲食中，無論是海蝦還是淡水蝦，都是營養豐富的食材。不過，對于過敏體質的人來說，食用蝦類可能會引起過敏反應，應謹慎選擇。蝦類在烹飪時應徹底煮熟，以殺滅可能存在的細菌和寄生蟲。