一吃冷東西牙就疼，可能是牙齒敏感、齲齒、牙髓炎、牙隱裂、牙周炎等因素，需要針對病因治療，可采取的方法有改善飲食習慣、藥物治療、補牙、根管治療、修復牙齒等。

1.牙齒敏感：牙齒表面的牙釉質受損，導致牙齒對冷、熱、酸、甜等刺激敏感。可使用脫敏牙膏，如冷酸靈脫敏牙膏、舒適達脫敏牙膏、佳潔士脫敏牙膏，刷牙時將牙膏涂抹在敏感牙齒部位，保持幾分鐘后再漱口。平時盡量避免食用過冷、過熱、過酸、過甜的食物。

2.齲齒：牙齒齲壞，齲洞接近牙髓時，冷刺激可引起疼痛。需及時補牙，去除齲壞組織，填充補牙材料，如玻璃離子水門汀、復合樹脂、銀汞合金等。

3.牙髓炎：牙髓發生炎癥，受到冷刺激時會出現劇烈疼痛。通常需要進行根管治療，清除根管內的炎癥牙髓和壞死物質，并進行根管消毒、充填。

4.牙隱裂：牙齒表面存在細小裂紋，冷刺激可通過裂紋傳導至牙髓，引起疼痛。若裂紋較淺，可進行調磨、補牙；若裂紋較深，可能需要進行烤瓷牙或全瓷牙修復。

5.牙周炎：牙周組織發生炎癥，牙齒支持組織受損，對冷刺激的抵抗力下降。治療方法包括潔治、刮治、牙周手術等，同時可遵醫囑服用抗生素，如甲硝唑片、阿莫西林膠囊、頭孢呋辛酯膠囊等，以控制炎癥。

在日常生活中，要注意保持口腔衛生，每天早晚刷牙，飯后漱口，使用牙線清潔牙縫。定期進行口腔檢查，及時發現和治療口腔問題。