皂苷和皂甙實際上是同一種物質，只是在不同的文獻和地區中使用了不同的名稱。在化學結構和性質上是相同的，都具有一定的表面活性和生物活性。

1.名稱使用：皂苷是較為常見的中文名稱，而皂甙則是早期文獻中使用較多的名稱。

2.語言習慣：在一些學術領域和地區，更傾向于使用皂苷這個名稱；而在另一些地方，皂甙的稱呼可能更為常見。這主要是由于語言習慣和傳統的差異導致的。

3.化學本質：無論是皂苷還是皂甙，化學本質都是一類具有相似結構和性質的化合物，都由皂苷元與糖、糖醛酸或其他有機酸組成。

4.生物活性：在生物活性方面，皂苷和皂甙具有相似的作用，如抗炎、抗腫瘤、免疫調節等。

5.應用領域：在醫藥、食品、化妝品等領域都有廣泛的應用，且應用的原理和效果基本相同。

雖然皂苷和皂甙在名稱上有所不同，但在實際應用和科學研究中，意義是相同的。在使用時，可以根據具體的語境和需求選擇使用其中的一個名稱，但這并不會改變化學本質和生物活性。在日常生活中，如果涉及到皂苷或皂甙的相關產品，建議根據自身需求和身體狀況合理選擇，并在必要時咨詢專業人士的意見。