茭白是一種營養豐富的蔬菜，具有清熱通便、解酒毒、補虛健體、美容養顏等功效作用。

1.清熱通便：茭白性涼，味甘，具有清熱的功效。其富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助排便，緩解便秘癥狀。

2.解酒毒：茭白中的營養成分有助于緩解酒精在體內的代謝，減輕醉酒后的不適癥狀，具有一定的解酒作用。

3.補虛健體：茭白含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素等營養物質，能夠為身體提供能量，增強體質。

4.美容養顏：茭白中的維生素E等成分具有抗氧化作用，能夠延緩皮膚衰老，保持皮膚的彈性和光澤。

在食用茭白時，需要注意適量，避免過量食用引起不適。同時，對于患有消化系統疾病的人群，應在醫生的指導下食用。