半夜胃疼嘔吐可能是飲食不當、腹部著涼、胃炎、胃潰瘍、胃食管反流病等因素，需要針對病因治療，可采取的方法有調整飲食、保暖、藥物治療等。

1.飲食不當：進食過多、過快，或食用辛辣、油膩、刺激性食物等，可能導致胃黏膜受到刺激，引起胃疼嘔吐。可采取的方法是適當禁食，待癥狀緩解后，飲食以清淡、易消化為主，如小米粥、面條等。遵醫囑用藥，如奧美拉唑腸溶膠囊、多潘立酮片、鋁碳酸鎂咀嚼片。

2.腹部著涼：夜間睡眠時腹部受涼，可導致胃腸痙攣，出現胃疼嘔吐。應注意保暖，可使用熱水袋熱敷腹部。遵醫囑用藥，如顛茄片、雙歧桿菌四聯活菌片、藿香正氣膠囊。

3.胃炎：胃炎患者的胃黏膜存在炎癥，受到刺激后容易出現胃疼嘔吐。需注意休息，避免勞累。遵醫囑用藥，如泮托拉唑鈉腸溶片、枸櫞酸鉍鉀膠囊、阿莫西林膠囊需確認是否有幽門螺桿菌感染。

4.胃潰瘍：胃潰瘍患者的胃黏膜受損，胃酸刺激潰瘍面可引起胃疼，嚴重時可導致嘔吐。建議及時就醫，進行相關檢查。遵醫囑用藥，如雷貝拉唑鈉腸溶片、硫糖鋁混懸凝膠、康復新液。

5.胃食管反流病：胃內容物反流至食管，可引起胃疼、嘔吐等癥狀。睡覺時可適當抬高床頭，減少反流。遵醫囑用藥，如蘭索拉唑腸溶片、莫沙必利分散片、鋁鎂加混懸液。

在日常生活中，要注意飲食規律，避免暴飲暴食，少吃辛辣、油膩等刺激性食物，注意腹部保暖，避免著涼。如果胃疼嘔吐癥狀持續不緩解或加重，應及時就醫，明確診斷，進行針對性治療。