蝦肉富含蛋白質、維生素、礦物質等，具有多種作用，如增強免疫力、保護心血管、促進骨骼發育、緩解疲勞、改善皮膚狀況等。

1.增強免疫力：蝦肉中含有豐富的蛋白質，是人體免疫系統的重要組成部分。攝入足夠的蛋白質有助于維持身體的正常生理功能，提高免疫力，增強對疾病的抵抗力。

2.保護心血管：蝦肉中的不飽和脂肪酸對心血管健康有益。它們可以降低血液中的膽固醇水平，減少心血管疾病的發生風險，如心臟病和中風。

3.促進骨骼發育：蝦肉是鈣的良好來源，鈣對于骨骼的生長和發育至關重要。適量食用蝦肉可以幫助維持骨骼的健康，預防骨質疏松癥等骨骼疾病。

4.緩解疲勞：蝦肉中含有多種維生素和礦物質，如維生素 B12、鐵、鋅等，這些營養素有助于身體的能量代謝，緩解疲勞，提高身體的活力和耐力。

5.改善皮膚狀況：蝦肉中的膠原蛋白和維生素 E 對皮膚健康有益。它們可以保持皮膚的彈性和光澤，減少皺紋的產生，延緩皮膚的衰老過程。

在食用蝦肉時，應注意選擇新鮮的蝦肉，并確保徹底煮熟，以殺滅可能存在的細菌和寄生蟲。對于過敏體質的人來說，食用蝦肉可能會引起過敏反應，應謹慎食用。如果出現不適癥狀，應及時就醫。