嬰兒皮膚一塊一塊粗糙，可能是皮膚干燥、濕疹、魚鱗病、真菌感染、缺乏維生素等引起的。

1. 皮膚干燥：嬰兒皮膚嬌嫩，水分容易流失，導致皮膚干燥粗糙。可給嬰兒使用溫和的潤膚霜，保持皮膚濕潤。

2. 濕疹：是一種常見的過敏性皮膚病，可引起皮膚發紅、瘙癢、粗糙。注意保持皮膚清潔，避免接觸過敏原，根據病情使用相應的藥物治療。

3. 魚鱗病：一種遺傳性皮膚病，皮膚會出現干燥、粗糙、鱗屑等癥狀。可使用保濕劑緩解癥狀，嚴重時需就醫治療。

4. 真菌感染：如體癬，可導致皮膚粗糙、脫屑。需保持皮膚清潔干燥，遵醫囑使用抗真菌藥物。

5. 缺乏維生素：特別是維生素 A、E 等，可能影響皮膚健康。可通過調整飲食，增加富含相關維生素的食物攝入。

在日常生活中，要注意給嬰兒做好皮膚護理，保持皮膚清潔濕潤，選擇柔軟舒適的衣物，避免過度摩擦皮膚。如果嬰兒皮膚問題持續不緩解或加重，應及時就醫，以便明確診斷并進行相應的治療。