出血壞死性胰腺炎是一種嚴重的疾病，治療方法包括禁食與胃腸減壓、補充液體與電解質、抑制胰腺分泌、抗感染治療、手術治療等。

1. 禁食與胃腸減壓：通過減少食物和胃酸對胰腺的刺激，緩解胰腺炎癥。禁食可以使胰腺得到休息，減少胰液分泌；胃腸減壓可引出胃內容物，減輕胃腸道壓力，緩解腹脹等癥狀。常用的胃腸減壓方法是插入胃管，連接負壓吸引裝置。

2. 補充液體與電解質：維持患者的水、電解質平衡，糾正休克。出血壞死性胰腺炎患者常伴有大量體液丟失和電解質紊亂，及時補充液體和電解質可以改善組織灌注，防止器官功能衰竭。治療中常根據患者的具體情況，靜脈輸注生理鹽水、葡萄糖溶液、氯化鉀注射液等。

3. 抑制胰腺分泌：減少胰液分泌，減輕胰腺自身消化。常用藥物包括生長抑素注射液、奧曲肽注射液、西咪替丁片等，這些藥物可以抑制胰酶的分泌，緩解胰腺炎癥。

4. 抗感染治療：控制感染，防止病情惡化。由于胰腺壞死組織容易繼發感染，因此需要使用抗生素進行治療。常用的抗生素有頭孢曲松鈉注射液、甲硝唑氯化鈉注射液、左氧氟沙星注射液等。

5. 手術治療：在保守治療無效或出現嚴重并發癥時，如胰腺膿腫、假性囊腫等，需要進行手術治療。手術方式包括胰腺壞死組織清除術、引流術等，以清除壞死組織，減輕胰腺壓力，控制感染。

對于出血壞死性胰腺炎患者，除了積極治療外，還應注意休息，避免勞累和情緒激動。飲食方面，在病情恢復后，應逐漸從流食、半流食過渡到正常飲食，避免食用高脂肪、高蛋白食物，戒煙戒酒。同時，要按照醫生的建議定期復查，以便及時發現和處理可能出現的問題。