我們知道肝硬化是一種比較嚴重疾病，患上這種疾病后患者的肝部會出現一些不適的癥狀，這種癥狀還會蔓延患者的飲食問題，所以患上肝硬化這種疾病后患者除了需要治療外，患者還要重視自己的飲食情況，那么患上肝硬化這種疾病后患者適宜吃哪些蔬菜呢?通過下的介紹我們來了解一下。

一、胡蘿卜是一種不錯的選擇，胡蘿卜中有大量的維生素A，這種物質不但可以起到養肝、護肝的效果，對患者病情也是有很大好處的。肝硬化患者多吃一些胡蘿卜后可以提高患者的維生素水平，還可以起到防止癌變的出現，所以胡蘿卜對肝硬化的治療和保健都是非常好的。

二、絲瓜不但有一些蛋白質磷、鐵及維生素B1、脂肪和碳水化合物、鈣、維生素C外，還有一些皂甙類物質、絲瓜具有一些苦味、木膠和瓜氨酸以及木聚糖、干擾素等許多物質，絲瓜還可以起到清涼、利尿和活血、通經、的效果，所以絲瓜非常適合肝硬化患者食用。

三、芹菜也是適合肝硬化患者食用的一種蔬菜，芹菜中有一些維生C、葉綠素等酸味食物，肝硬化的患者吃一些絲瓜可以除可增加患者的抵抗力，還能起到清熱養肝以及維持機體酸堿平衡的效果，對肝硬化的治療有一定的幫助。

四、菠菜中含有一些葉綠素，菠菜不但可以維持人體的酸堿平衡，還能起到防癌、減輕壓力調節以及保肝膽的效果，對肝硬化的保健有幫助。

五、冬瓜也是適合肝硬化患者吃的一種蔬菜，冬瓜中有蛋白胡蘿卜素、粗纖維、、糖類、鈣和磷等物質，冬瓜還可以起到清熱解毒、消痰、止渴以及祛濕、解暑的效果，另外冬瓜還含有一些鉀鹽，因此冬瓜是是適合肝硬化患者吃的一種蔬菜。

我們看了這些應該對肝硬化患者適宜吃哪些蔬菜有了一些了解，因此患有肝硬化的患者一定要重視上面介紹的這些內容，特別是患者在自己的飲食中，一定要多加注意，患者一定要多吃一些對自己病情有利的食物和蔬菜，這樣對患者病情的治療有一定的幫助。