乙肝患者的飲食需注意均衡營養、控制脂肪攝入、避免飲酒、遠離霉變食物、慎用補品等。

1. 均衡營養：乙肝患者應保證攝入各類營養物質，主食可選擇富含膳食纖維的粗糧，如玉米、燕麥等，搭配細糧如大米、白面。多吃新鮮的蔬菜、水果，像菠菜、蘋果等，為身體補充維生素和礦物質，適量攝入優質蛋白質，例如瘦肉、魚類、豆類及豆制品等，維持身體正常運轉。

2. 控制脂肪攝入：要減少高脂肪食物的攝取，像油炸食品、動物內臟等。過量脂肪會加重肝臟代謝負擔，易引發脂肪肝，不利于乙肝病情控制，應以清淡飲食為主，選擇植物油烹飪。

3. 避免飲酒：酒精進入人體后主要在肝臟代謝，會對肝細胞造成直接損害，加重乙肝患者肝臟炎癥和損傷，所以乙肝患者必須嚴格戒酒，任何含酒精的飲品都不能飲用。

4. 遠離霉變食物：霉變食物中含有黃曲霉毒素，這是一種強致癌物質，會嚴重損害肝臟，如發霉的花生、玉米等堅決不能食用，儲存食物時要注意防潮防霉。

5. 慎用補品：一些補品可能會增加肝臟負擔，乙肝患者不能盲目進補，如需使用補品，應在醫生指導下進行，根據自身病情和身體狀況合理選擇。

乙肝患者在日常生活中要養成良好飲食習慣，定時定量進食，避免暴飲暴食。同時，要保持規律作息，適當運動，定期復查，嚴格按照醫生的囑咐進行治療和飲食調整，以促進病情穩定和身體康復 。