血糖高的飲食注意事項包括控制主食量、避免高糖食物、選擇低糖水果、控制油脂攝入、增加膳食纖維等。

1. 控制主食量：主食是碳水化合物的主要來源，血糖高的人要嚴格控制主食量，一般每餐主食量在100 - 150克左右，可選擇一些粗雜糧，如燕麥、蕎麥、糙米等，它們富含膳食纖維，消化吸收相對較慢，能避免血糖快速上升。

2. 避免高糖食物：像糖果、巧克力、蛋糕、甜飲料等高糖食物，會使血糖急劇升高，應堅決避免食用。這些食物含糖量高，進入人體后會迅速被吸收，導致血糖短時間內大幅波動。

3. 選擇低糖水果：并非所有水果都不能吃，可選擇一些低糖水果，如蘋果、梨、柚子、草莓等。在兩餐之間適量食用，既能補充維生素和礦物質，又不會引起血糖過度升高。注意要控制食用量，一般每天不超過200克。

4. 控制油脂攝入：減少動物油的使用，避免食用油炸食品、肥肉等高油脂食物。過多的油脂攝入會導致體重增加，影響血糖的控制?？蛇x擇植物油，如橄欖油、亞麻籽油等，它們富含不飽和脂肪酸，對心血管健康有益。

5. 增加膳食纖維：多吃蔬菜，蔬菜富含膳食纖維，能延緩碳水化合物的吸收，降低餐后血糖上升速度。每天蔬菜攝入量應不少于500克，可選擇綠葉蔬菜、西蘭花、苦瓜、洋蔥等。

血糖高的人在日常生活中要養成良好的飲食習慣，定時定量進餐，避免暴飲暴食。同時，要定期監測血糖，根據血糖情況調整飲食和運動計劃。如果血糖控制不佳，一定要及時就醫，遵循醫生的建議進行治療。