炮姜與生姜在來源、性味、功效、用法用量等方面存在不同。
1. 來源：生姜為姜科植物姜的新鮮根莖；炮姜是取干姜，照燙法用沙燙至鼓起，表面棕褐色而成。
2. 性味：生姜味辛，性微溫；炮姜味辛、苦，性熱 。
3. 功效：生姜有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳、解魚蟹毒的功效，多用于風寒感冒、胃寒嘔吐等；炮姜有溫經止血、溫中止痛的功效，常用于陽虛失血、脾胃虛寒腹痛等。
4. 用法用量：生姜內服多煎湯，用量3 - 9克，或搗汁服；外用適量，搗敷，或炒熱熨，或絞汁調搽。炮姜內服多煎湯，用量3 - 9克 。
在日常使用中，無論是炮姜還是生姜，都需根據自身的體質和病情來選擇。體質虛寒者可適當使用炮姜來溫中散寒，但如果是熱性體質，過多使用可能會導致上火。若用于日常保健，生姜可作為食材適當添加。不過，若有疾病需要治療，務必在醫生的指導下合理使用，避免自行用藥帶來不良后果。
