急性白血病患者的飲食需注意營養均衡、衛生安全、避免刺激性食物、控制脂肪攝入、補充維生素等。

1. 營養均衡：應保證攝入足夠的蛋白質、碳水化合物和脂肪，以維持身體能量需求。多食用瘦肉、魚類、蛋類、豆類等富含優質蛋白質的食物，同時搭配谷類、薯類等提供碳水化合物，適量攝入橄欖油、堅果等富含健康脂肪的食物，確保營養全面。

2. 衛生安全：患者免疫力低，要特別注意飲食衛生。選擇新鮮食材，徹底清洗，烹飪時確保食物熟透，避免食用生冷食物，如刺身、涼拌菜等，防止細菌、病毒等病原體入侵。

3. 避免刺激性食物：辣椒、花椒、芥末等辛辣刺激性食物，以及咖啡、濃茶等飲品，可能刺激胃腸道，加重患者身體不適，應盡量避免食用。

4. 控制脂肪攝入：過多脂肪不易消化，可能增加胃腸道負擔。要控制油炸食品、肥肉等高脂肪食物的攝入，選擇清淡的烹飪方式，如蒸、煮、燉等。

5. 補充維生素：多吃新鮮的蔬菜、水果，如橙子、蘋果、菠菜、西蘭花等，它們富含維生素和礦物質，有助于增強身體抵抗力，促進身體恢復。

日常中，患者要養成良好的飲食習慣，定時定量進食，避免暴飲暴食。同時，嚴格遵循醫生的飲食建議，根據自身病情和身體狀況合理調整飲食，以更好地促進康復。