血糖忽高忽低不穩定的原因有飲食不規律、用藥不當、運動量變化、情緒波動、疾病影響等。

1. 飲食不規律：進食量過多或過少、碳水化合物攝入比例不合理、進食時間不固定等，都可能導致血糖波動。比如一頓飯吃了大量高糖食物，會使血糖快速上升；而長時間空腹，又會讓血糖降低。

2. 用藥不當：降糖藥物劑量不準確、服藥時間錯誤、隨意增減藥物等情況，都可能影響血糖的控制。例如胰島素注射劑量過大，可能引發低血糖；劑量不足，則無法有效降低血糖。

3. 運動量變化：突然增加或減少運動量，身體對葡萄糖的利用和消耗會改變。運動時身體會消耗能量，促使血糖降低；但運動后若沒有及時補充能量，也可能導致低血糖。而運動量過少，血糖則可能升高。

4. 情緒波動：緊張、焦慮、憤怒等情緒會促使體內分泌一些升高血糖的激素，如腎上腺素、皮質醇等，從而引起血糖波動。長期處于不良情緒中，血糖更難穩定。

5. 疾病影響：一些其他疾病，如感冒、感染、甲狀腺疾病等，會干擾身體的代謝功能，影響血糖水平。比如甲狀腺功能亢進時，身體代謝加快，血糖可能升高。

日常生活中，要注意保持規律的飲食和作息，合理安排運動時間和強度，學會調節情緒，避免不良情緒的影響。同時，嚴格按照醫囑用藥，定期監測血糖，若發現血糖波動異常，及時就醫調整治療方案。