流行性乙型腦炎飲食禁忌包括辛辣食物、油膩食物、高糖食物、生冷食物、酒精飲品等。

1. 辛辣食物：辣椒、花椒、芥末等辛辣食物具有較強刺激性，食用后會使人體血液循環(huán)加快，導致體內熱氣上升，可能加重流行性乙型腦炎患者發(fā)熱、頭痛等癥狀，不利于病情恢復，還可能影響神經系統(tǒng)的穩(wěn)定性，所以應嚴格避免食用。

2. 油膩食物：油炸食品、肥肉等油膩食物不易消化，會加重胃腸負擔。流行性乙型腦炎患者身體較為虛弱，胃腸功能也可能受到影響，食用后易出現(xiàn)消化不良、腹脹等問題，影響營養(yǎng)吸收，進而阻礙身體康復。

3. 高糖食物：糖果、蛋糕等高糖食物會使血糖快速上升，導致血液黏稠度增加，影響血液循環(huán)。這對于需要良好血液循環(huán)來促進身體恢復的患者不利，還可能引發(fā)代謝紊亂，不利于病情好轉。

4. 生冷食物：冰淇淋、生魚片等生冷食物可能攜帶細菌、病毒等病原體，患者患病期間免疫力低下，食用后易引發(fā)胃腸道感染，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，加重身體不適，影響整體恢復進程。

5. 酒精飲品：白酒、啤酒等酒精飲品含有酒精成分，酒精進入人體后會刺激神經系統(tǒng)，而流行性乙型腦炎本身就會對神經系統(tǒng)造成損害，飲酒會進一步加重神經系統(tǒng)的損傷，干擾治療效果，延緩身體康復。

流行性乙型腦炎患者在飲食上需格外注意，嚴格避開上述禁忌食物。選擇清淡、易消化且營養(yǎng)豐富的食物，如米粥、蔬菜湯等，以補充身體所需營養(yǎng)，促進身體恢復。同時要遵循醫(yī)生的建議，根據(jù)病情變化合理調整飲食。