海鹽與食鹽在來源、成分、加工方式、外觀、用途上存在不同。

1. 來源：海鹽是從海水中蒸發結晶提取而來，海水經過自然蒸發或人工蒸發后得到海鹽；食鹽主要是從地下巖鹽礦床開采，經加工處理后成為日常食用鹽 。

2. 成分：海鹽含有較多礦物質和微量元素，如鈣、鎂、鉀等，成分相對復雜；食鹽主要成分是氯化鈉，為達到食用標準，經過提純處理，其他雜質和礦物質含量較少 。

3. 加工方式：海鹽加工過程相對簡單，多采用自然蒸發海水方式，保留較多天然成分；食鹽加工需經過多道復雜工序，如溶解、過濾、蒸發、結晶等，去除雜質和有害物質，純度較高。

4. 外觀：海鹽顆粒較大，形狀不規則，顏色多呈灰白色或淡黃色；食鹽顆粒細小，質地均勻，顏色潔白。

5. 用途：海鹽因獨特風味和豐富礦物質，常用于烹飪高檔食材，如煎牛排、烤海鮮等，也用于制作浴鹽；食鹽是日常烹飪中最常用調味品，適用于各種菜肴調味。

日常使用時，無論是海鹽還是食鹽，都要注意控制攝入量，過量攝入鹽分可能會對健康造成不良影響，如增加高血壓、心臟病等疾病風險。烹飪時可根據食材特點和個人口味選擇合適鹽類，以達到最佳調味效果。