蠶豆病發病時的表現有貧血、黃疸、血紅蛋白尿、肝脾腫大、畏寒發熱等。
1. 貧血：蠶豆病發病時，紅細胞會遭到大量破壞，導致紅細胞數量急劇減少，攜氧能力下降，進而引發貧血癥狀，患者會出現面色蒼白、頭暈、乏力等表現，嚴重影響身體正常的生理功能和日常活動。
2. 黃疸：由于紅細胞破裂后，大量膽紅素釋放入血，超過肝臟的代謝能力，血液中膽紅素水平升高，從而出現黃疸，表現為皮膚和鞏膜發黃，這一癥狀較為直觀，容易被發現。
3. 血紅蛋白尿：紅細胞破裂后，血紅蛋白釋放到血液中，經過代謝會通過尿液排出，使尿液呈現濃茶色或醬油色，這是蠶豆病發病的一個典型特征。
4. 肝脾腫大：在發病過程中，身體的免疫系統會對異常紅細胞進行清除，這一過程會導致肝脾等免疫器官負擔加重，出現腫大現象，肝脾腫大可能會引起腹部不適等癥狀。
5. 畏寒發熱：發病時身體的免疫系統被激活，會出現畏寒、發熱的癥狀，體溫可能會有不同程度的升高，同時還可能伴有頭痛、肌肉酸痛等全身不適癥狀。
蠶豆病患者日常生活中要避免接觸可能誘發疾病的因素，如避免食用蠶豆及相關制品，謹慎使用可能誘發溶血的藥物。就醫時要主動告知醫生自身病情，以便醫生合理用藥。一旦出現疑似發病癥狀，需及時就醫，嚴格遵醫囑進行治療和監測，防止病情加重。
