吃蕎面過敏癥狀有皮膚瘙癢、紅斑、胃腸道不適、呼吸道癥狀、過敏性休克等。

1. 皮膚瘙癢：食用蕎面后，皮膚會出現明顯的瘙癢感，這是身體免疫系統對蕎面中的某些成分產生反應的常見表現，瘙癢程度因人而異，可能會讓人忍不住搔抓，嚴重影響生活質量。

2. 紅斑：皮膚上會出現大小不一、形狀各異的紅斑，多分布在面部、頸部、手臂等暴露部位，紅斑的出現是過敏反應在皮膚表面的直觀體現，有的紅斑可能會融合成片。

3. 胃腸道不適：包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。因為蕎面中的過敏原進入胃腸道后，刺激胃腸道黏膜，引發胃腸道的一系列不適反應，影響正常的消化功能。

4. 呼吸道癥狀：可能出現打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、氣喘等癥狀。過敏物質進入人體后，引發呼吸道的過敏反應，導致呼吸道黏膜充血、水腫，影響正常的呼吸功能。

5. 過敏性休克：這是最為嚴重的過敏癥狀，較為罕見但十分危險。食用蕎面后可能迅速出現血壓下降、意識喪失、呼吸困難等癥狀，若不及時救治，會危及生命。

日常生活中，若已知對蕎面過敏，應嚴格避免食用含有蕎面的食物。一旦出現過敏癥狀，需及時就醫，遵循醫生的診斷和治療建議，切不可自行隨意用藥，以免延誤病情。