食道粘膜損傷的癥狀有吞咽疼痛、吞咽困難、胸骨后疼痛、嘔血、呼吸困難等。

1.吞咽疼痛：這是較為常見的癥狀，在進食時，尤其是吞咽粗糙、過熱或刺激性食物時，疼痛會明顯加劇。疼痛程度因損傷程度而異，輕者可能只是輕微刺痛，重者則可能疼痛難忍，影響正常的進食。

2.吞咽困難：食道粘膜損傷后，局部會出現腫脹等情況，導致食道管腔相對狹窄，食物通過時受阻，從而出現吞咽困難的癥狀。初期可能只是在吞咽固體食物時有梗阻感，隨著損傷加重，吞咽流質食物也可能變得困難。

3.胸骨后疼痛：損傷部位多在食道，位于胸骨后，所以會出現胸骨后疼痛的癥狀。疼痛性質多樣，可為隱痛、脹痛或灼痛等，且可能會在吞咽動作或體位改變時加重。

4.嘔血：當食道粘膜損傷較為嚴重，導致血管破裂時，就會出現嘔血癥狀。出血量少可能僅表現為嘔吐物中帶有血絲，出血量較大時則會出現明顯的鮮血或血凝塊。

5.呼吸困難：這種情況相對少見，若食道粘膜損傷引發嚴重的水腫，壓迫氣管，影響氣道通暢，就會導致呼吸困難。嚴重時甚至會危及生命。

出現上述癥狀，應及時就醫檢查診斷。日常要注意飲食，避免食用過燙、過硬、辛辣等刺激性食物，減少對食道粘膜的刺激。治療過程中需嚴格遵醫囑，按時服藥，定期復查，以便及時了解損傷恢復情況，防止病情惡化。