不吃糖卻蛀牙，可能是因為口腔清潔不當、飲食習慣不良、牙齒發育異常、特殊疾病影響、唾液分泌異常等。

1. 口腔清潔不當：刷牙不認真、不按時，牙縫、牙窩等部位的食物殘渣和細菌無法有效清除，細菌分解食物產生酸性物質，腐蝕牙齒，久而久之形成蛀牙，即便不吃糖也難以幸免。

2. 飲食習慣不良：常吃淀粉類食物，如面包、米飯等，它們在口腔細菌作用下會轉化為酸性物質。還有酸性飲料，像可樂、檸檬汁等，直接腐蝕牙釉質，增加蛀牙風險。

3. 牙齒發育異常：牙釉質發育不全，結構不夠致密，抗酸性弱，即使日常飲食健康，也比正常牙齒更容易被酸性物質侵蝕，進而引發蛀牙。

4. 特殊疾病影響：如患有胃酸反流病，胃酸進入口腔會腐蝕牙齒。還有干燥綜合征，唾液分泌減少，口腔自潔能力下降，細菌易滋生，導致蛀牙幾率上升。

5. 唾液分泌異常：唾液能緩沖口腔酸性、抑制細菌生長。若因某些原因唾液分泌不足或成分改變，口腔環境失衡，細菌大量繁殖，就容易出現蛀牙。

日常生活中，要養成良好的口腔衛生習慣，早晚正確刷牙、使用牙線，定期洗牙。合理飲食，控制酸性食物和飲料的攝入。定期進行口腔檢查，及時發現和處理潛在問題。若有特殊疾病，積極治療，以降低蛀牙發生的可能性。