新生兒睡覺一驚一驚手還抖，可能是神經系統發育不完善、外界刺激、缺乏維生素D或鈣、腦損傷綜合征、癲癇等情況。

1. 神經系統發育不完善：新生兒的神經系統尚未發育成熟，大腦對身體的控制能力有限。在睡眠中，神經系統可能會出現一些不自主的放電現象，導致寶寶出現驚跳、手抖等情況。這是正常的生理現象，隨著寶寶的成長，神經系統逐漸發育完善，這種情況會逐漸減少。

2. 外界刺激：新生兒的感官非常敏感，外界的聲音、光線、溫度變化等都可能對其產生刺激。比如突然的關門聲、強光照射等，都可能使寶寶在睡眠中受到驚嚇，從而出現一驚一驚、手還抖的表現。

3. 缺乏維生素D或鈣：維生素D和鈣對于寶寶的骨骼發育和神經系統穩定起著重要作用。如果寶寶缺乏維生素D或鈣，神經肌肉興奮性會增高，容易出現驚跳、多汗、睡眠不安等癥狀。

4. 腦損傷綜合征：若新生兒在出生前、出生時或出生后存在缺氧、窒息等情況，可能會導致腦損傷，影響神經系統功能，出現睡覺驚跳、手抖等異常表現，同時可能伴有運動發育遲緩等其他癥狀。

5. 癲癇：雖然相對罕見，但癲癇也可能導致新生兒出現不自主的肢體抖動。癲癇發作時，寶寶除了手抖，還可能有眼神呆滯、口吐白沫等癥狀，且發作較為頻繁、無規律。

當發現新生兒睡覺有這些表現時，家長要注意保持寶寶睡眠環境安靜、舒適，避免強光和噪音刺激。若癥狀持續不緩解或伴有其他異常，如發熱、嘔吐、精神差等，應及時帶寶寶就醫，明確原因，在醫生的指導下進行相應的處理。