孩子缺維生素B可能出現食欲不振、口腔潰瘍、皮膚干燥、情緒異常、神經系統癥狀等。

1. 食欲不振：B族維生素參與身體的新陳代謝，缺乏時會影響胃腸道的消化和吸收功能，導致孩子食欲下降，對食物缺乏興趣，進食量減少，進而可能影響孩子的正常生長發育。

2. 口腔潰瘍：維生素B的缺乏會使口腔黏膜的完整性受到破壞，容易引發口腔潰瘍，孩子會感到口腔疼痛，尤其是在進食刺激性食物時疼痛加劇，還可能影響孩子的說話和進食。

3. 皮膚干燥：維生素B對皮膚的健康有重要作用，缺乏時皮膚的新陳代謝會受到影響，導致皮膚干燥、脫屑，嚴重時可能出現皮疹、瘙癢等癥狀，影響孩子的舒適度。

4. 情緒異常：B族維生素在神經系統的正常運作中發揮著關鍵作用，缺乏時可能影響神經遞質的合成和傳遞，導致孩子情緒不穩定，出現煩躁、焦慮、抑郁等異常情緒。

5. 神經系統癥狀：嚴重缺乏維生素B時，會影響神經系統的正常功能，孩子可能出現記憶力減退、注意力不集中、手腳麻木等癥狀，對孩子的學習和生活造成較大影響。

日常生活中，要注意孩子的飲食均衡，多給孩子攝入富含維生素B的食物，如全麥面包、糙米、動物肝臟、豆類等。若懷疑孩子缺乏維生素B，應及時就醫，在醫生的指導下進行診斷和治療，切不可自行盲目補充，以免對孩子健康造成不良影響。