咨詢實(shí)錄內(nèi)容

• 張作彪

  你好！有什么可以幫你的？

• 患者

  你好

• 張作彪

  你好1

• 患者

  我想問下生的鮮牛奶要怎么煮才對

• 患者

  才不會破壞營養(yǎng)又能煮熟、

• 張作彪

  首先煮沸是必須的！

• 患者

  這我知道，但有的說要小火煮5到15分鐘

• 張作彪

  需要?dú)⒕?p>

• 張作彪

  先大火將其煮沸，然后關(guān)火

• 患者

  有的又說不能小火一直煮，說要大火煮開然后離火，一直這樣五六回

• 患者

  現(xiàn)在就是不明白到底哪個才是科學(xué)的

• 張作彪

  然后反復(fù)三次煮沸即可

• 患者

  像我放電磁爐上，煮沸后離火，等下去后再放上去再煮開，這樣行嗎

• 張作彪

  長時間煮牛奶中營養(yǎng)成分會氧化，部分會隨著蒸氣散發(fā)！

• 張作彪

  是的

• 張作彪

  但是電磁爐受熱需要均勻

• 患者

  也不知道是否均勻呀

• 患者

  然道在煤氣上能更均勻點(diǎn)嗎

• 張作彪

  是的！！

• 患者

  我等它大火煮到全沸應(yīng)該也是均勻的吧

• 張作彪

  我覺得電磁爐中間部分煮沸后周邊部位并未達(dá)到中間部分溫度

• 張作彪

  你可以試驗(yàn)一下

• 張作彪

  如果行也是可以的

• 患者

  也就是說不能小火一直熬煮個幾分鐘是吧

• 患者

  我是用面積比較小的奶鍋煮的，好像是旁邊先開的

• 張作彪

  是的！！不要像熬湯一樣

• 張作彪

  這樣的話就可以！！

• 患者

  嗯，那明白了

• 患者

  開個三四開就行吧

• 張作彪

  是的！！

• 患者

  我是全開后直接拿起來，等下去后再放上去，又開后又拿離火

• 患者

  然后是不是也得等涼下來點(diǎn)再加冰糖呢

• 張作彪

  煮沸后關(guān)火，待水泡消散在開火！

• 張作彪

  是的！！切忌加糖煮！！

• 患者

  直接拿離火也行吧

• 張作彪

  飲用時再加糖

• 張作彪

  拿離火肯定也可以啊！！

• 患者

  我是溫度降下來點(diǎn)就放冰糖進(jìn)去了，因?yàn)榕绿珱隽嘶婚_

• 患者

  這樣行吧

• 張作彪

  根據(jù)個人喜好溫度，飲用時加入！！

• 患者

  哦，只要是不是太燙了加入就行吧

• 患者

  也不能加進(jìn)去放太久了再喝是吧

• 張作彪

  溫牛奶加入糖，不宜溫度過高

• 張作彪

  即加即飲

• 患者

  哦，好的

• 患者

  那這樣明白了，謝謝