茄子是日常生活中比較常見的食物，但是茄子里面的營養價值還是比較高的，它里面含有蛋白質，脂肪碳水化合物以及維生素c，維生素a和維生素b等等，可以預防血栓的發生，也有抗氧化的作用，能夠促進人體皮膚細胞的新陳代謝，可以延緩衰老哦，而且經常吃茄子，可以幫助調節血壓，但是茄子要避免高溫油炸，可以以蒸煮為主。
      

      茄子是非常常見的一種蔬菜，茄子里面的維生素E含量比較豐富，它可以幫助起到一些抗衰老的作用，吃茄子還可以清熱敗火，對于陰虛火旺而引起的口腔潰瘍，眼睛紅腫也有一些改善作用，但是茄子的性質寒涼體質虛冷的人不建議吃得太多。