黑棗含有豐富的維生素與礦物質。黑棗中營養元素非常豐富。黑棗八脾胃經,能補中益氣、養血、安神及明目。黑棗的營養高于紅棗,因為黑棗是鮮棗的干制品,是用新鮮的棗子在棉籽油以及松巖水中煮熟,然后用煙火熏烤而成的。
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