黑豆的營養成分是比較多的。黑豆中蛋白質含量高達36%-40%,相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸。
黑豆的營養是非常全面的,含有豐富的蛋白質,維生素,礦物質,而且還含有多種微量元素,比如鋅,銅,鎂,硒等含量都是非常高的,所以在平常飲食當中,可以適量的吃一些黑豆,而且也可以把黑豆磨成粉狀的,添加到面粉里面蒸饅頭的時候添加進去,也是非常營養,而且味道也是非常獨特的。
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