維生素C可防消化系統腫瘤。維生素C具有抗氧化、抗癌等功效,能預防硝酸鹽在消化道中轉變為致癌物亞硝胺,還能保持細胞基質結構完整,預防食管癌、胃癌等消化系統腫瘤。
維生素C屬于水溶性維生素,對人體的新陳代謝和多種生理功能具有重要的調節作用,維生素C具有較強的抗氧化性,對于免疫系統的調節也有重要作用,另外對于葉酸代謝也有一定的調節作用。
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