你好，首先聞下小龍蝦有沒(méi)有異味，若有就不要選。其次看小龍蝦是否非常的生猛，若是說(shuō)明是新鮮的，可以挑選。再觀察蝦頭、身體和外殼，若小龍蝦殼薄而滑，體型比較大的較好，在看蝦頭和軀干接縫處緊密度，越緊密越好。用手指按壓龍蝦，如果肉質(zhì)豐富有彈性，則是上品。
      

      挑選小龍蝦首先要聞?dòng)袥](méi)有異味，另外要看小龍蝦是否非常的新鮮生猛，還要注意蝦頭身體和外殼，如果蝦殼非常滑，背部紅亮干凈，腹部和爪的絨毛白凈整齊，體型比較大的是比較好的。