首先將食材準備好，蓮藕，排骨適量。然后將排骨用水清洗干凈，放入鍋中用水燒開將排骨撈出，重新放入清水，將排骨倒入鍋中，放入適當的調料。將排骨煮至九分熟的時候，可以將蓮藕放入鍋中一起大火燉開。即可食用。
      

      排骨洗凈，鍋中放水，把排骨放入水里，放兩塊生姜下去，去排骨腥味，開火。水沸騰了，排骨里的血水焯出來后，再煮一小會，把排骨撈出，用清水把排骨洗凈。接著，把蓮藕去皮切，切塊，把排骨和蓮藕放入燉鍋里，加入生姜和清水，先用大火燉，蓋上鍋蓋。用大火燉20分鐘沸騰后，燉鍋里還會排出血沫，把血沫撇去，轉成中火燉。用中火燉45分鐘后，轉小火慢慢燉，再燉個20分鐘就差不多熟了。燉好的排骨蓮藕湯，加鹽、味精、胡椒粉調一下味道就可以起鍋了。