首先我們要知道豆腐中含有大量的營養元素，在對豆腐進行烹飪時，我們建議患者要與肉類或者是蛋類的食物進行搭配，這樣可以有效的提高豆腐中的蛋白質營養利用率
      

      想要讓豆腐發揮好它最大的營養價值，可以做成珍菌養生豆腐：原料：珍菌(超市有售，也可用金針菇替代)、鮮筍、豆腐、檸檬。做法：1、將鮮筍放入鍋中煮熟，平鋪在盤子上。2、將豆腐切成10厘米左右的方形，放到鍋中煎至金黃色，鋪在鮮筍上。3、將珍菌放入鍋中炒熟，放在豆腐上即可。4、檸檬作為點綴，也可以作為調味品，放在盤子邊緣。鮮筍的營養價值很高，煮的時間過長會破壞其成分，8分鐘為最佳。