春天冷暖不一，多吃一些春韭，可以祛陰散寒。春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能，多吃春韭還可增強脾胃之氣，有益肝功能。具有強壯、抗疲勞的作用外，還有滋陰、降虛火、清虛熱、健胃生津、補氣益血、抗缺氧、增強機體抗病能力及促進蛋白質合成等功效。對男性得某種功能也有滋陰補陽的效果。

      韭菜有一定的改善消化，補腎助陽的作用，它的營養價值非常的豐富，另外對改善便秘也有一定的好處，在高血壓、高血脂的人群中有一定的積極作用，它還有一定的止血收斂作用。