如果過量的食用蔬菜也不利于身體的成長，如菠菜，芹菜，番茄等含有較多的草酸與其他食物中的鈣結合，容易形成草酸鈣結石。如果大量食用蔬菜減少或禁止肉類，魚類不但影響機體攝取和吸收必需的脂肪酸，優質蛋白會造成營養不良的現象。
      

      過多的食用蔬菜不利于身體的成長，菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結合，容易形成草酸鈣結石，這是易患結石病的原因之一。懷孕的婦女和生長發育期的兒童、青少年，大量攝入蔬菜會阻礙體內鈣、鋅吸收，影響孩子智力發育和骨骼生長。大部分蔬菜是堿性食品，對于已患有磷酸鈣結石的病人，日常吃大量堿性食物可使結石增多，且不易排出體外。粗纖維含量高的蔬菜，如芹菜、春筍等，大量進食后很難消化。
      

      過多的食用蔬菜不利于身體成長。不但要向機體攝入和吸收必需的脂肪酸油脂蛋白。還有可能因引起蛋白質營養不良。蔬菜是堿性食物，日常吃大量堿性食物，可使結石增多。
      
      以上是對“大量食用蔬菜對身體有什么影響？”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！