如果放置太久的開水,可能會失去水的營養。另外如果放了很長時間,容易對身體產生不利的影響,而且在存放過程中很容易出現細菌以及微生物。此時含氮有機物分解加速亞硝酸鹽的生成也就更多。
指導意見:
開水久置后,其中含氮的有機物會不斷地被分解成亞硝酸鹽,尤其是存放過久的開水,難免有細菌污染,飲用這樣的水后亞硝酸鹽與血紅蛋白結合,會影響血液的運氧功能。
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