血糖高的時候建議暫時不要吃龍蝦這類食物，因為龍蝦不同的身體部位含的營養物質成分不一樣，比如頭部含的膽固醇與脂肪可能相對較多，而且可能還含有蝦黃等，由于含脂肪和膽固醇較高，食用后有可能會導致脂肪攝入增加，引起血糖波動。糖尿病血糖高的患者往往還會合并高脂血癥，膽固醇如果攝入過多也有可能會導致血脂異常。除去龍蝦中的高膽固醇和高脂的部位，剩下的就是蝦肉，糖尿病患者在血糖高的時候可以適當吃蝦肉，但是量一定不能過多，因為蛋白質同樣也可以為身體提供能量，只是不會馬上變成葡萄糖，因此不會在短時間內對血糖造成明顯的影響。糖尿病患者吃龍蝦，建議每餐的量一般在正常人的1/3-1/4左右。對于同一種龍蝦，有的人吃了血糖變化不大，但有的人吃了血糖可能會升高明顯，所以糖尿病患者吃了龍蝦等食物后，一定要記得及時監測餐后血糖，以了解這種食物對血糖的影響。