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扁豆為什么要煮熟了才可以吃？

女 | 0個(gè)月 2021-09-09 07:40:13 1人回復(fù) 來自

健康咨詢描述： 扁豆為什么要煮熟了才可以吃？

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韓寶貴
韓寶貴 鄒平市中醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長: 擅長運(yùn)用中醫(yī)診療技術(shù)治療臨床疾病，中醫(yī)內(nèi)治加中醫(yī)外 幫助網(wǎng)友：67413
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2021-09-09 07:46:00 我要投訴

      病情分析：
      扁豆有一種紅包凝集素的物質(zhì)，生吃的話會(huì)引起中毒，經(jīng)過加熱以后可以被破壞掉，所以在吃扁豆的時(shí)候一定要煮熟煮透，或者是炒熟炒透，扁豆的豆?jié){含有對消化道有強(qiáng)烈的刺激性，加熱以后毒性可以被破壞掉。
      指導(dǎo)意見：
      

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